오픈 주방 인테리어의 장단점
외식업 인테리어에서 ‘오픈 주방’은 단순한 트렌드를 넘어 매장 브랜딩의 중요한 전략 요소로 주목받고 있습니다. 투명성, 신뢰감, 고객과의 소통 등 긍정적인 이미지가 있는 반면, 실질적인 운영에 있어 고려할 요소도 많습니다. 이 글에서는 오픈 주방 인테리어의 장점과 단점, 그리고 어떤 매장에 적합한지 현실적인 시각으로 살펴봅니다.고객과의 신뢰를 구축하는 ‘보이는 주방’오픈 주방의 가장 강력한 매력은 고객에게 ‘보여줄 수 있는 주방’이라는 점입니다. 위생 문제에 민감한 현대 소비자들은 ‘믿을 수 있는 공간’에 큰 가치를 둡니다. 조리 공간을 개방함으로써 고객은 음식이 만들어지는 과정을 직접 보고, 주방 상태를 육안으로 확인할 수 있기 때문에 자연스럽게 신뢰가 생깁니다. 특히 위생 문제가 자주 이슈화되는 요즘..
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2025. 4. 5. 12:45